我们对亲爱的Sait的了解可以追溯到2010-2011年,那时我们俩都在Kadıköy公共教育中心学习戏剧。在两次演讲之间,每个人都在食堂里吃双奶酪吐司,在Sait茶旁边吃榛子和核桃,并慷慨地向像我这样吃过吐司的人提供一种食物。当时我觉得喂坚果的想法有点奇怪。我不认为要超越传统的消费习惯,“mutlu ineklerle”我也没有意识到完整的乳制品包装背后的丑陋真相。 我不知道这是否关乎可持续的环境。

现在我认为,事实证明,Sait早就意识到了这个问题的正确性,道德性,最重要的是他拒绝了奶酪,吃了核桃,做得健康。

塞特曾梦想过在那几年开设一家素食咖啡馆。仅仅三年后,这个梦想就实现了。 2014年,没有哪一部生物能触及可及的原始生命啊,土耳其’的第一家素食餐厅 圣雄咖啡馆他打开它并将其带给我们。并拥有出色的烹饪天赋! 

Belirtmekte fayda var, 圣雄咖啡馆, sadece vegan bir restoran değil, uygulamalarıyla ekolojik kaygıları en yüksek vegan işletmelerden.

Bu röportaj, Sait ve 圣雄咖啡馆’ye dair olduğu kadar sürdürülebilir bir çevre, hayvan hakları, dünya ve geleceğimiz ile de ilgili. Vegan olmayan ve olmak istemeyenlerin, veganlara karşı ileri sürdüğü bütün karşı tezleri sordum Sait’e. Azıcık kötü polis kılığına girdim, sıkıştırdım onu. Sağolsun bütün sorularıma büyük bir sabır ve incelikle cevap verdi.  

赛特·比利兹(Sait Biliz)
赛特·比利兹(Sait Biliz)

说,您能告诉我们一些您的情况吗?还是让我这样问Sait Biliz如何定义自己? 

素食主义者,环保主义者和激进主义者。我从2010年开始转向素食主义者。在成为素食主义者之前,我是环境保护主义者。我认为素食主义者和环境保护主义者应该以一种整体的方式来评价,而不是彼此分开。可持续的环境和素食主义者都在权利和自由的基础上具有道德观。我尝试根据所谓的EcoVegan行动主义来生活和行动。

“纯素食主义是一种非常强大的动力,它使我们能够全面回顾生活。”

什么是素食主义?是不是只吃动物产品的素食主义者? 

Basit tanımıyla veganlık, 人的lar gibi, sinir sistemine sahip, acıyı hissedebilen ve duygusal reaksiyonlar gösteren, yine benzer sosyal ve psikolojik eylemler ve deneyimlere sahip canlıların doğrudan ve dolaylı istismarları sonucu elde edilen her türlü ürün ya da içeriği kullanmayı reddetmek ve yaşamı buna göre konumlandırmak diyebiliriz.

纯素食主义是一种非常强大的动力,它使我们能够全面了解生活。这也是一种精神,身体和环境意识达到最高水平的生活方式。我们不能只叫纯素的人。针对这种情况的正确定义是使用植物营养概念代替纯素营养。纯素食主义是一种包括营养的一般生活方式,其基本动机是不同的。由于个人健康问题或顾虑,通常首选草药营养。

“İnsan refahı ve 人的 hedonizmi için kendi dışındaki her şeyi metalaştırmak”

解剖学上的当代 insan 符合定义的最古老的化石可以追溯到195,000年前。人们已经食用动物和植物产品达195,000年。 Hayvanlar sadece besin zincirinde önemli bir yer tutmuyordu, aynı zamanda, sağladıkları deri, post, kemik gibi nesnelerle de 人的ların hayatını kolaylaştırıyordu. Yerleşik hayata geçişi ve ilerlemeyi sağlayan tarım devriminde tarlalar hayvanların yardımıyla sürüldü. İnsanlığın bugünkü noktaya gelmesinde, şu anki medeniyete ve teknolojiye ulaşmasında hayvanların katkısı yadsınamaz.

纯素食主义是这个过程中非常关键的突破。我们不再需要动物吗?这听起来像是一个奇怪的问题,但是如果不食用动物产品,我们是否会自动消除它们的生命机率?

Öte yandan işin bir de ekoloji boyutu var. Tüm dünyada evcil hayvan sayısı çok artmış durumda. Yeni Zelanda’da 人的dan çok koyun olduğu söyleniyor. Sen bu konularda neler düşünüyorsun? Hayvanlarla ilişkimizin dengesi mi bozuldu? Yoksa hiç bir zaman dengede değil miydi?

生活是什么?基于我们自己,我们最关注的是我们唯一的生活,我们希望度过无痛,无忧无虑,幸福与和平。尽管自然每一种生物都不尽相同,但出于相似的原因,它们会积极地发挥作用。

Gerekçesi ne kadar ulvi olursa olsun; bedenimizi dilediği hoyratlıkta kullanan, hapseden, şiddet uygulayan, hayatımızın sistematik sömürü ve tecavüzle geçmesine neden olan ve ömrümüzün ne zaman, ne şekilde biteceğine karar veren birisine gönül rahatlığıyla kendimizi teslim etmek, feda etmek ister miyiz? Her türlü tasarrufun efendide olduğu bir köle olmak, köleleştirilmek ister miyiz yani? Bu soruya verdiğimiz yanıt, 人的lar dahil, tüm canlılar için de kayıtsız şartsız aynı şeyleri ifade edecektir zannımca.

İnsan refahı, 人的 konforu, 人的 gelişimi, 人的 hedonizmi için; kendi dışındaki her şeyi metalaştırmak ve tek taraflı faydacı bir kapital bakış, binlerce yıldır pek çok inanç, kültür, ideoloji ve bilim tarafından bir hak, ödül ve naif bir arzu olarak sunuldu 人的lığa. 

“生活不断变化”

但是今天,我们有了读取和感知参数的新观点和新方法。生活继续在变化,我认为我们正在经历一个时期,在这个时期中,我们将揭开更多的面纱,将门打开,我们试图通过事实和我们的良心之声来确定我们的方向,而不是定型观念。过去错误的事情一直持续到今天。用甘地的话说,是从真正的睡眠中醒来,还是只是假装入睡,这是一个选择。用我们的话来说,可以将它概括为一个理解的蚊子。

照片:

Endüstri yapay koşullarda her yıl yaklaşık 80 milyar kara hayvanını üretir, acılı bir esaret ve sömürü hayatından sonra acılı bir ölümle 人的ların sofrasına masum bir seçenekmiş gibi getirir. Üretim-tüketim zincirinden koparılmış modern kent 人的ı yediği şeyi gerçekte bir canlıyla özdeşleştiremez. Onu, fabrikasyon bir mamul madde gibi algılar. Daha doğrusu böyle algılaması sağlanır. Dolayısıyla eyleminden sıkıntı duymaz, bilinçlenmediği sürece de sorumluluğunun farkına varamaz.

“我们天真地爱动物,满足我们的情感需求的态度并不像看起来那样天真。”

Çok ender durumlar dışında, doğada hiçbir canlı, 人的 eylemleri dışında nesli tükenme tehlikesiyle karşılaşmaz. Tazmanya canavarları 人的lar onu yemiyorlar diye yok olmadı. Ya da çitaların neslinin tehlike altında olması gibi örnekleri çoğaltmak mümkün.

另外,我认为我们像对待动物一样天真,满足我们的情感需求的方法并不像看起来那样单纯。我认为更重要的是,不爱动物或其他生物,而是尊重动物的存在,在平等的基础上对动物的权利和需求敏感。让我们不要爱抚小牛,知道小牛本质上是自由的,这是幸福的更大来源。

有许多科学研究声称,基于动物的营养和生产对全球变暖和可持续环境的影响甚至大于石油工业。

照片:Simon Matzinger /像素

一头母牛每年产生的甲烷高达120公斤。甲烷气体是温室气体之一,如二氧化碳。但是,甲烷气体对大气的负面影响是二氧化碳气体的23倍。因此,每年从一头奶牛排放100公斤甲烷相当于2300公斤CO 2排放。燃烧一千公升油会释放出相同量的二氧化碳。这意味着,每100公里燃烧8升机油的车辆每年可行驶12,500公里。

“基于动物的营养和生产是对生态系统最严重的破坏和压力之一”

世界上大约有15亿头奶牛和肉牛。 根据联合国粮食及农业组织(联合国)粮农组织的报告,牲畜饲养在温室气体排放中具有最重要的地位。 考虑到其他因素,例如为畜牧业而燃烧的森林,经过调整以生产饲料的农田以及用水量,可以说一公斤肉对我们来说非常昂贵,这是没有错的。因此,从长远来看,素食主义者的广泛使用和供食用的动物数量的减少对于世界的福祉和可持续环境至关重要。

有很多意见主张像以前一样不时提倡素食,并主张从健康角度考虑,不应该将动物产品完全排除在饮食之外。定期素食主义者是一种基于食用动物产品已经存在于人类数千年的思想的方法,但是如今这已经过剩了,而天然的动物在长期的素食主义者之后具有很短的食肉时期。另一种观点认为,现代生活中的人体 B12 vitamini 仅植物性食物(尤其是 B12 vitamini 动物粪便中含有污染物) 索赔。您对人体的需求以及素食在健康饮食中的地位有何看法? 

Bu 健康饮食 kaygısından çok, alışkanlıklardan öte bir anlam ifade etmeyen, hayvansal beslenmenin sağlıksızlığının genel kabul gördüğü ve dönemsel olarak mesafe konulmasının sağlıklı olacağını vurgulayan bir durum anladığım kadarıyla. Söylediğin şeyin anlamı şu: Hayvansal beslenme zararlıdır. Fakat minimum düzeye dikkat ederek alıştığımız damak tadını sürdürmeye devam edebiliriz. 

“人类的新陈代谢尚未发展为适当而健康地消化动物产品。”

人体消化系统的解剖结构和动物产品不允许其生吃。它是自然界中唯一可以通过烹饪来食用的人类,并将其主要应用于肉类。根据一些人类学理论,直到人类发现了如何烹饪肉食为止。很难预测有数百万人死于食物中毒。尽管如此,肉还是不能被人类食用的生食。他做饭和吃的东西已经失去了肉的品质,并且发生了物理和化学改变。牛奶和鸡蛋也是如此,差异很小。尽管食用动物产品会因烹饪而失去毒性,并且其消化有些容易,但对人体健康的风险仍然很高。

照片:Magda Ehlers / Pexels

Hayvansal beslenmenin zaruri olduğunu iddia eden tıbbi görüşlerin perde arkasında şu var; hepimizin bildiği gibi 人的 algısı yönetilir. Bunu çeşitli güç ve çıkar odakları kolektif olarak yaparlar. Bahsedilen bu görüşlerin hepsi birer algı yönetimi operasyonlarıdır. Gerçekle örtüşen bir yanları yoktur. En iyi algı operasyonları sürekli kavram kargaşaları yaratarak, gündem saptırarak ve manipüle edilmiş sözde bilimsel çalışmalarla 人的ları mümkün olduğunca gerçeklikten uzak tutarak, farkındalıklarına engel olmaya çalışmaktır.

简而言之,几乎所有捍卫这些观点的焦点都来自医学界。利润导向型药物(世界上几乎没有其他药物)背后的最重要驱动力是制药业。制药业是继战争,银行和金融业之后的世界第三大产业。

Hayvancılık sektörü de bunun dışında değildir maalesef. Tıp ve ilaç endüstrisinin temel amacı 人的ların sağlıksızlıklarından para kazanmaktır. 

“Bir ay vegan beslenen 人的lar kronik rahatsızlıklarının düzelmeye başladığını görebilirler”

Oysa 人的 metabolizması hafif alkali bir metabolizmadır ve alkali sindirim gerektiren bitkisel bazlı beslenmeyle en doğru sonuçları alır. Yaşı, boyu, kilosu, ekonomik ve sosyal sınıfı, mesleği, inancı, ideolojisi, coğrafyası ne olursa olsun; vegan beslenmeyi üç-beş gün üst üste deneyen herkes çok rahat bunu farkedebilir. Bir ay sürdüren 人的lar, varsa kronik rahatsızlıklarının düzelmeye başladığını görebilirler.

另一方面,肉类和其他动物产品需要酸性消化环境。 

如果您将需要酸性消化的食物摄入碱性消化系统,那么问题就从那一刻开始出现,例如反流,胃炎,溃疡等。从中长期来看,它达到了心脏,血管,血压,糖尿病,胆固醇,中风,器官衰竭甚至癌症的最终阶段。

照片:

希波克拉底(Hippocrates)是医学之父,也是世界上最早的素食主义者之一;他说,从整体上看待人生,这句话很重要:“让您的饭菜成菜,让您的饭菜成菜”。

我想知道直到今天还没有人听过医师的这一说法吗? 

不幸的是,B12问题并没有反映真相。这不是营养问题,而是过度的卫生问题,并且对此进行了许多替代科学研究。 好像我们还不足以支付世界上购买金属丝包装中的重金属,彩色包装以保持卫生和清洁的钱,我们已经将我们的身体,房屋和生态系统变成了化学垃圾场。也有用于农业的化学药品,被称为防腐剂的化学药品和食品中具有延长保存期限的添加剂。但是,B12是细菌合成。过度使用化学药品还会破坏许多其他有益细菌和微生物,包括合成B12的细菌,从而破坏人体与它们建立的共生关系。 

虽然不是素食主义者,尤其是近年来,很多人 B-12缺乏症 您见证了您已被诊断出。 

“向正确的发动机提供正确的燃料”

正确的B12缺乏症已变得普遍。好吧,您已经素食10年了。您有健康问题吗? 

Zaman zaman ufak tefek dönemsel durumlar hariç, herhangi bir sağlık problemim yok uzun zamandır. Hatta zorlu durumlarda kendimi süpermen gibi hissettiğim de çok olmuştur. Açıkçası etik yaklaşımla ve sürdürülebilir bir çevre için veganlığı seçmiş pek çok 人的 gibi başlangıçta benim de tereddütlerim olmuştu. Fakat günlük aktivitelerimdeki değişiklikleri gördükçe, şaşırmadım desem yalan olur. “使用合适的发动机,使用合适的燃料!” 我根据这些经验制定了口号。在我成为素食主义者之前,我不得不生活很多年,许多慢性健康问题使我无法使用现代医学解决方案。我希望说我什至没有因素食主义者感染流感已有多年,这听起来并不奇怪。

听起来并不奇怪,这是一个很好的情况。多开心!小米适合那些纯素的人!好吧,另一种食肉动物-乳制品的辩护:难道不让动物遭受痛苦就可以从其产品中受益吗?您如何看待利用在广阔土地上自由快乐地生活的动物的牛奶,羊毛和鸡蛋的选择?

首先,鸡蛋是该生物的未出生后代。牛奶是出生婴儿的基本需求。那么,为什么我们成年后需要他们,它们至关重要吗?另一方面,他们说模拟它没有错误。在使其更加醒目;这样的例子怎么样?强奸不是身体痛苦的情况。这是否赋予我们在没有其他生物同意的情况下服从其他生物的权利,并且在不伤害他们的情况下做我们想做的事情?

此外,对于在可持续环境中大面积自由快乐生活的动物来说,这是不可能的。

照片:Adil / Pexels

“食肉动物的消化系统较短”

您会对卡路里问题怎么说?素食主义者所摄取的卡路里似乎少于动物产品。例如;虽然生活在热带岛屿上的人可以轻松吃素食,但是在北极生活的老式人不应该食用更重,更胖的高热量动物性食物,以在极端寒冷的情况下保持体内温度恒定吗?纯素食可以在农产品极度匮乏的两极生存吗?素食有点环境吗?

素食主义者低热量,蛋白质不足,铁缺乏和B12致死的都市神话似乎在更长时期内一直被某些人故意表达,即使事实相反。我为这些指控而笑。除了一个笑话,还有一个事实。由于动物产品不易在碱性代谢中消化,因此它们在消化系统中持续存在了很长时间。这使人们对这些产品感到满意。但是,在很长一段时间内已经容易迅速退化的动物组织和产品,由于消化系统的臭味而引起严重的健康问题。即使对于动物饲养的动物,这实际上也是一个问题。 因此,食肉动物的消化系统较短。 Ve çok yüksek asidik bir ortam içerir. Örneğin; bir kedi, veya köpek beslendikten maksimum 4-5 saat sonra yediklerini çıkarabilir. Oysa bir 人的 için bu 1-2 gündür. Yani kokuşmuş bir hayvansal ürünü, uygun olmayan sindirim sistemimizde 2 gün tutabiliriz anlamına geliyor.

Mevcut küresel ısınmanın sonucu olarak kutup buzulları hızla eriyor. Böyle giderse altüst olan yaşam alanlarında Eskimoları tarım yaparken görürsek şaşırmayacağız. Eskimo olmasalar bile Sibirya ve çevresinde yaşayan pek çok vegan 人的ı 圣雄咖啡馆’de konuk ettik. Bakarsın birgün vegan bir Eskimoyu da konuk ederiz. 另一方面,未经提炼,更均衡的植物饮食足以提供足够的卡路里,脂肪,维生素和矿物质。看到。素食主义者的运动员。

“Çiçek hastalığının keçilerin evcilleştirilmesi sonucu etinin yenilmesi ve diğer ürünleri vasıtasıyla 人的lara geçtiği biliniyor”

据称从中国武汉的动物市场传播 新冠病毒 你有什么想法您是否认为流行的主要原因是我们吃肉?许多人认为,对动物残酷的报复是自然界与电晕所采取的。您想对这个话题说些什么?

关于冠状病毒,已经有许多文章被写成图纸。但是如何实现仍然是一个谜。因为现在有严重的疑问和证据,证明许多病毒和微生物在实验室环境中被修饰。

Fakat başka canlılarla uyum içinde yaşamaya alışmış mikroorganizmaların, ilk kez karşılaştıkları ve uyumsuz olan canlılar üzerindeki yıkıcı etkisinin bilinirliği de yeni değil. Örneğin; çiçek hastalığının da keçilerin evcilleştirilmesi sonucu etinin yenilmesi ve kullanılmaya başlanan diğer ürünleri vasıtasıyla 人的lara geçtiği ve binlerce yıl ölümcül pek çok salgına neden olduğu biliniyor.

至于对情况的评价,是对自然还是对上帝的报复;无论我们是看物理学定律还是寻找形而上学的答案,从根本上讲,它们都是一门学科,所有学科都以不同的方法来理解生命。他们在生活中以一种或另一种方式与他人相对。 

好吧,由于对动物的残酷对待以及破坏可持续环境的可能性,您并不认为食用肉类是合乎道德的。  Öte yandan senin gibi düşünen bir sürü 人的 için, gelişmiş teknolojilerle laboratuvarda et üretildiği iddia ediliyor. Hiçbir hayvanın katledilmesi söz konusu olmadan bu şekilde üretilen bir eti yer misin?

Benim ve pek çok veganlığı seçen 人的 için, et ve diğer hayvansal ürünleri yemek; beslenme açısından zorunlu olduğu iddia edilen bilimsel savlara doyurucu cevaplar bulamamak ve yemek zorunda olduğumuza inandırılmış olmakla ilgiliydi. 由于我已经为自己找到了答案,并对其进行了测试,并且对自己的经验深信不疑,因此,我不会觉得您所提到的风格有任何缺点或不足。 

至于人造肉的研究,主要是基于从生物中提取的干细胞获得人造组织。换句话说,情况类似于用干细胞进行的人工组织和器官研究。我认为这将带来另一场道德辩论。

“宗教从外部最高权威那里提供了有限的判断力和主动性。”

有些人认为素食主义是一种宗教,过于保守,因此认为素食主义令人反感,您对此有何看法?

如果我们将宗教视为试图重新定义和规范生活的一组规则,则在某些方面可能存在强迫性的相似之处。 

像什么?两者都将发生根本和深刻的变化。不适合目的的古人被完全拒绝和搁置。除了这种情况外,我认为它们没有任何相似之处。由于素食主义是与生俱来的事物,它从内而外移动并允许进行各种判断。你有主动权。宗教来自外部最高的来源。它提供了有限的判断力和主动性。它还具有基于奖惩的机制。

照片:Sait Biliz

Şimdi biraz 圣雄咖啡馆’den bahsedelim. Vegan yemek yapmak zor değil mi? Sütsüz, yumurtasız nasıl bu kadar lezzetli kek yapabiliyorsun? Bu arada krem çikolatana bayıldığımı itiraf etmeliyim. 

实际上,这一点都不困难。我们选择抵抗而不是仅仅理解,有时是被动地。但是,随着时间的推移,一切都会自发地发生变化。看起来更具分析性,您可以更快地解决机制。

首先,从体验您的文化中已经存在的,适合素食主义者定义的菜肴开始,既可以满足需要,也可以调动您的知识和经验,以帮助我做更多的事情。

其实,没有牛奶和鸡蛋我做的蛋糕不好,我知道牛奶和鸡蛋蛋糕不好。我很高兴你喜欢巧克力。实际上,它是一种巧克力的形式,其成分非常简单,不会让人联想到其他成分,但含量却非常纯净。

照片:Sait Biliz

“把石头从井里捞出来是智者的脖子”

菜单上有什么?您对大豆和豆腐有什么看法,哪些素食主义者将其视为植物蛋白的最大来源?据称大豆是转基因的?您在用餐时使用什么成分?

实际上,从汤到蛋糕的所有菜品都在菜单上。当然,这不是立即发生的。它们随着时间和欲望而出现。您想知道是否可以制作果仁蜜饼,或者客户或朋友提出了这个主意,然后开始尝试。数十种被认为如果不使用此类动物产品就不可能生产的东西已经进入我们的菜单。由于我们是第一家素食餐厅,我不得不承认我们实际上是充当实验室而不是厨房。然而,据我所知,这种情况在选择纯素食者的过程中是平行的。这是一个非常革命性的动作,并导致形成更有活力的思想。

不幸的是,大豆和基于大豆的产品是转基因产品,也被畜牧业广泛使用。此外,就营养和生产而言,大豆也是最具破坏性的农产品之一,尤其是在雨林上。换句话说,我们无法在可持续的环境中找到大豆。但是随着素食主义的传播,大豆产业已经将大豆和大豆产品推向素食主义者。它被视为唯一必需的植物蛋白来源。他们也非常成功地创造出含有B12的感觉。一些素食主义者将这些产品包括在菜单中,而没有以各种方式质疑它们,认为我们不应该吃动物而是应该吃什么。  

但是,有可能用多种不同和更健康的豆类和谷物制成豆制品。 

现在,把石头扔掉是明智之举。

“EcoVegan Misyon”

我们的“MahatmaCafe”我们使用的产品是我们从一开始就定义自己的产品;朴素谦逊的文化“sağlıklı beslenme” ve “vegan yaşam”” EcoVegan”由符合我们使命原则的产品组成。

照片:Sait Biliz

“凭借其传统和丰富的美食选择,我们的美食更加经济,并且具有被视为纯素食者天堂的潜力。”

火鸡’您认为素食主义者有好处吗?我们是一个拥有地中海美食的国家。我们的橄榄油菜肴和开胃菜种类繁多。 

是。素食主义者在土耳其非常有利。但这需要引起足够的重视。因为进入工业循环的现成的纯素食产品非常昂贵,并且许多人认为只能以这种方式喂食它们。这自动导致人们认为纯素食主义者很昂贵,这使大多数经济结构相对有限的人很难过渡到纯素食主义者。然而,拥有1万800种植物,提供传统和丰富的食物选择,我们的国家和地区美食具有被认为是素食者更经济和天堂的潜力。 土耳其素食主义者追求可持续发展的环境’de daha kolay!

什么是最喜欢的食物?您最有创意的一餐? 

谁吃晚餐最喜欢吃什么,他们倾向于在下次访问时点相同的东西。每个人的口味都有些运气,也有点过去的营养文化。换句话说,在过去,爱汤的人通常会处理汤,而韭葱的人通常会处理韭菜。

实际上,很难区分开来,但是圣雄汤,圣雄Humus,芝麻酱menemen,糕点,朝鲜蓟,时令野菜,圣雄正宗的提拉米苏,蛋糕,年糕,圣雄库拉比耶和福费特是第一个。同样也很难区分最有创意的食物。作为新厨房的第一个例子,我认为他们都拥有足够的创造力。

照片:Sait Biliz

“Müşteri profilimizde genç ve orta yaşlı kuşak ağırlıklı olmak üzere, her yaş, grup ve ulustan 人的lar mevcut”

我们对素食主义的看法如何?您的客户资料由谁组成?

尽管素食主义仍被视为社会上尚未受到重视的边缘状况,但与前几年相比,素食主义者的意识和偏好正在迅速提高。 Yapılan istatistiki çalışmalarda 火鸡 toplumu bu anlamda dünyada en hızlı değişen ilk 10 toplum arasında görülüyor. yüzde 5’i vegan olmak üzere, vejeteryan ve bitkisel temelli beslenen 人的 sayısının nüfusun yüzde 10-12’ sine denk düştüğü tahmin ediliyor. 最重要的问题之一是素食主义者个人和团体经常受到社会,家庭和个人的骚扰,拒绝和排斥。这是一颗定时炸弹,可以在任何环境下随时爆炸。

Özellikle aile içinde psikolojik şiddet yaygın olmakla birlikte, fiziksel şiddete maruz kalan 人的lar da var. Bu psikolojik ve fiziksel şiddet ve taciz öğeleri pek çok vegan için, vegan yemek ve ürünlere ulaşmaktan çok daha fazla problem oluyor ve bu neredeyse sistematik hale gelen durumla uzun soluklu ve kararlı olarak baş etmeniz gerekiyor.

Müşteri profilimizde genç ve orta yaşlı kuşak ağırlıklı olmak üzere, her yaş, grup ve ulustan 人的lar mevcut.

照片:Sait Biliz

我只是要问他。作为一个以烤肉和烤肉文化闻名的国家的公民,您是否会受到负面批评,轻视态度甚至攻击?

Geçmişte çok daha fazla olurdu. Fakat kararlı ve tutarlı bir tavır ile taviz vermeden devam eden faaliyetlerimiz ve ürettiğimiz ürünlerin kalite, lezzet ve sağlık bakımından zaman içinde şüpheleri ortadan kaldırması sonucunda, şu anda özellikle sağlık ve lezzet konusunda başı sıkışan pek çok 人的ın ilk müracat ettiği adreslerden biri olduğumuzu söyleyebilirim. 

顺便说一句,我应该提到至少60%的客户不是纯素食主义者。

“尽管素食主义者本身是一个非常好的整体解决方案,但极简主义者是最好的解决方案。”

Veganlık 人的ları ve tüm canlıları kurtaracak bir çözüm mü sence?

Şu anda alternatif olarak veganlığın ötesine geçebilecek; etik, ekolojik, ekonomik ve sağlık anlamında, daha bütüncül ve sürdürülebilir başka bir disiplin, dünya görüşü, veya yaşam biçimi yok. Veganlık tüm detaylarıyla en komplike çözüm önerilerini uygulanabilir düzeyde ve gerçekçi bir şekilde tüm pratikleriyle oluşturmuş durumda. Yukarıda bahsettiğin daha izole yaşamak durumunda kalan, Eskimolar gibi sınırlı 人的 toplulukları dışında her an, her yerde uygulanması ve geçişi fazlasıyla mümkün ve sürdürülebilir bir çevre için de gerekli.

Bunun önündeki en büyük engel geçmiş alışkanlıklarından vazgeçmek istemeyen 人的lar ve bu durumdan nemalanan mevcut üretim ve tüketim ilişkileri. Bireylerden ve toplumlardan başlayarak yeterli irade gösterilebilir ve insiyatif alınırsa etkileri çok kısa sürede kendini gösterecektir.

即使是在当前的大流行时期采取的措施,也是自然界如何在很短的时间内恢复自我的最好证明。希望我们的集体意识不会将这些经历困在记忆中,这些经历是在一段时间后见证的。让它致力于发展,发展和延续从这些经验中获得的成果,以实现可持续的环境。

“最重要和最具说服力的变化是我们通过自己的经验实现的变化。”

当然,强调素食主义是一种有用的方法,它不同于走这条路和确定走这条路的距离。

素食主义本身就是一个很好的整体解决方案。简约素食主义者是可持续环境的最佳解决方案。我鼓励人们进行研究和进一步观察,以了解和了解全局。

只要他们是这种系统性的工业暴力的一部分,他们就会遭受更多的精神和身体问题,这对他们的日常生活产生不可避免的影响。 

Veganlık ve 素食生活 düşüncesine tepkisel yaklaşmak, reddetmek yerine anlamaya çalışmalarını ve deneyimleyerek, sonuçlarını kendilerinin farketmelerinin daha sağlıklı ve kalıcı olacağı yadsınamaz. 

最重要和最具说服力的变化是我们通过自己的经验实现的变化。

Harika bir röportaj oldu Sait. Eline, emeğine, diline sağlık. Umarım veganların ve senin gibi 人的ları hem doyurmaya hem de yüzyıllardır sürdürdüğü uykusundan uyandırmaya çalışanların sayısı artar da virüs olmaksızın da doğa rahat bir nefes alır. Hayatı, canlılığı onurlandırdığın için sana minnettarız. 

我也对你“We Are The Hippies” ruhuna, varlığınız, 素食生活 a sunduğunuz katkılar ve 素食生活 hakkında merak edilen konulara değinmemize olanak sağlayan bu röportaj için çok teşekkür ederim.

圣雄咖啡馆 mutfağında, sürdürülebilir bir çevre adına, eziyetsiz, esaretsiz gönül rahatlığıyla yemek yemek isteyenler için 圣雄咖啡馆 Kadıköy 在Rasimpaşa!